Kohlrabi

Kohlrabi gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in der deutschen Küche. Mit seiner knackigen, weißen Knolle und den grünen Blättern ist er nicht nur optisch ansprechend, sondern auch vielseitig einsetzbar. Doch woher stammt die Pflanze eigentlich und welche Symbolik und Mythologie rankt sich um sie?

Die Geschichte des Kohlrabis reicht bis ins antike Griechenland zurück, wo er bereits als Delikatesse galt und unter dem Namen "rachana" bekannt war. Im Laufe der Jahrhunderte wurde er in ganz Europa verbreitet und hat aufgrund seiner guten Lagerfähigkeit auch an Bedeutung in der winterlichen Küche gewonnen.

In der Symbolik steht der Kohlrabi für Wachstum und Fruchtbarkeit. Besonders in der chinesischen Mythologie wird ihm eine wichtige Rolle zugeschrieben, da er dort als "Baum des Lebens" bezeichnet wird und als Symbol für Unsterblichkeit gilt.

Auch in der deutschen Mythologie gibt es einen Zusammenhang mit dem Kohlrabi. So glaubte man früher, dass die Pflanze, wenn sie an einem bestimmten Tag im Juni geerntet wird, besondere Heilkräfte besitzt und vor Hexen schützen kann.

Kohlrabi bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit gut durchlässigem, lockeren Boden. Auch ein hoher Nährstoffbedarf und eine regelmäßige Bewässerung sind für ein gesundes Wachstum wichtig. Die Pflanze kann sowohl im Gartenbeet als auch im Topf auf dem Balkon angebaut werden.

Für eine optimale Pflege sollte die Erde regelmäßig mit Kompost angereichert werden. Auch das Mulchen des Bodens mit Rasenschnitt oder Laub kann dabei helfen, die Feuchtigkeit zu speichern und gleichzeitig Nährstoffe bereitzustellen. Beim Gießen des Kohlrabis ist darauf zu achten, dass die Erde stets feucht, aber nicht zu nass ist.

Wie bei vielen Gemüsepflanzen können auch beim Kohlrabi Schädlinge auftreten. Besonders gefürchtet sind hierbei der Kohlweißling und die Kohlfliege. Als natürliche Bekämpfungsmöglichkeiten eignen sich bestimmte Pflanzen wie Ringelblumen oder Kapuzinerkresse, die als Lockpflanzen dienen können. Auch das Abdecken der Pflanzen mit Gartenvlies kann vor den Schädlingen schützen.

Insgesamt ist der Kohlrabi also nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch ein interessantes Gewächs mit einer faszinierenden Geschichte, Symbolik und Mythologie. Mit der richtigen Pflege und etwas Glück kann man sich jedes Jahr auf eine reiche Ernte freuen und den Kohlrabi in all seinen kulinarischen Facetten genießen.