Napa-Kohl

Als großer Liebhaber von asiatischem Gemüse bin ich immer auf der Suche nach neuen, interessanten Sorten. Eine davon ist Napa-Kohl, auch bekannt als Chinakohl. Dieser saisonale Kohl ist ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und hat auch zunehmend in Europa an Beliebtheit gewonnen.

Die Geschichte von Napa-Kohl reicht weit zurück. Seine Ursprünge liegen vermutlich in China, wo er bereits vor über 1500 Jahren angebaut wurde. Von dort aus gelangte er über die Seidenstraße nach Korea und Japan, wo er ebenfalls seit Jahrhunderten kultiviert wird. Im 19. Jahrhundert wurde Napa-Kohl von chinesischen Einwanderern auch in Nordamerika eingeführt und dort unter dem Namen „Chinese cabbage“ bekannt.

Aufgrund seiner Form, die an eine Urne erinnert, ist Napa-Kohl in der chinesischen Kultur ein wichtiges Symbol für Wohlstand und Fülle. Traditionell wird er daher zu wichtigen Feiertagen wie dem chinesischen Neujahrsfest und dem Mondfest verzehrt. Der Kohl steht auch für Einheit und Zusammenhalt in der Familie, da er aus einem einzigen Strunk besteht und die Blätter eng aneinander liegen.

In der Mythologie gibt es keine spezifischen Erzählungen über Napa-Kohl, aber in der chinesischen Küche wird er oft mit dem „König der Gemüse“ gleichgesetzt. Nicht nur aufgrund seines Geschmacks, sondern auch aufgrund seiner reichhaltigen Nährstoffe und des hohen Vitamin-C-Gehalts.

Napa-Kohl bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Idealerweise wird er in humusreiche Erde gepflanzt, die regelmäßig mit organischem Dünger angereichert wird. Ein weiterer wichtiger Faktor für ein gesundes Wachstum ist eine ausreichende Bewässerung. Während der gesamten Wachstumszeit sollte der Boden feucht gehalten werden, aber Staunässe sollte vermieden werden.

Wie bei den meisten Pflanzen gibt es auch bei Napa-Kohl einige Schädlinge, die ihm zusetzen können. Dazu gehören Blattläuse, Kohlweißlinge und Schnecken. Um diese zu bekämpfen, empfehle ich den Einsatz von biologischen Schädlingsbekämpfungsmitteln oder eine Mischung aus Wasser und einem milden Spülmittel, die auf die betroffenen Pflanzenteile gesprüht wird.

Der Anbau von Napa-Kohl erfordert etwas Geduld und Aufmerksamkeit, aber es lohnt sich definitiv. Die zarten, süßen Blätter können sowohl roh als auch gekocht genossen werden und verleihen asiatischen Gerichten eine besondere Note. Mit seiner reichen Geschichte, Symbolik und seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist Napa-Kohl nicht nur ein leckeres Gemüse, sondern auch ein wertvoller Bestandteil der asiatischen Kultur.