Sellerie
Sellerie ist eine ausdauernde Pflanze mit grünen Blättern und einer knolligen, weißen Wurzel. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler und ist vor allem in Europa und Amerika verbreitet. Diese Pflanze ist ein beliebtes Gemüse und sehr vielseitig in der Küche verwendbar.
Die Geschichte des Selleries reicht bis ins antike Griechenland zurück. Dort wurde er bereits im 5. Jahrhundert vor Christus als Heilpflanze verwendet. Im 17. Jahrhundert wurde Sellerie dann auch in Europa als Gemüse angebaut. Besonders in Frankreich wurde es zu einer Spezialität in der Küche. Auch in der römischen Küche war Sellerie ein wichtiger Bestandteil, vor allem um Fleischgerichte zu verfeinern.
In der Symbolik steht Sellerie für Klarheit und Reinheit. Er wird auch als "Götterspeise" bezeichnet und soll die Gesundheit fördern. In der chinesischen Symbolik steht Sellerie für Harmonie und Ausgeglichenheit.
In der Mythologie gibt es verschiedene Mythen und Legenden rund um Sellerie. Eine griechische Sage erzählt von einer Frau namens Kleta, die sich in den Fluss Acheron stürzte, nachdem sie von ihrem Mann verlassen wurde. Doch anstatt zu ertrinken, wurde sie von Nymphen gerettet und in eine Sellerie-Pflanze verwandelt.
Sellerie bevorzugt einen sonnigen Standort mit nährstoffreicher Erde, die gut durchlässig ist. Der Boden sollte leicht feucht gehalten werden, jedoch ohne Staunässe. Daher ist es wichtig, beim Gießen darauf zu achten, dass die Erde nicht zu trocken oder zu feucht ist.
Um Sellerie richtig zu pflegen, sollte man ihn regelmäßig düngen und Unkraut entfernen. Die Pflanze braucht viel Platz, daher sollte sie auch ausreichend Abstand zu anderen Pflanzen haben. Wenn die Wurzeln der Pflanze zu eng zusammen sind, können sie nicht gut wachsen und der Sellerie wird klein und dünn. Daher ist es ratsam, die Pflanzen auseinanderzupflanzen.
Zu den möglichen Schädlingen beim Sellerie zählen vor allem Schnecken und die Selleriefliege. Um diese zu bekämpfen, kann man zum Beispiel Schneckenkorn und spezielle Schädlingsmittel aus dem Fachhandel verwenden. Auch das Abdecken der Pflanzen mit einem feinen Netz kann vor dem Befall der Selleriefliege schützen.
Insgesamt ist Sellerie ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur in der Küche sondern auch in der Mythologie und Symbolik eine wichtige Rolle spielt. Mit der richtigen Pflege und Vorsicht vor Schädlingen, kann man sich über eine gesunde und leckere Ernte freuen.