Savoy-Kohl

Savoy-Kohl ist eine besondere Sorte des Gemüsekohls, die durch ihre charakteristische krause Struktur und ihre zarte, leicht süßliche Note besticht. Er gehört zur Familie der Brassicaceae und ist eng verwandt mit anderen bekannten Kohlsorten wie Weißkohl, Rotkohl oder Wirsing.

Die Geschichte dieses beliebten Gemüses reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als es erstmals in der italienischen Region Savoyen kultiviert wurde, nach der es auch seinen Namen trägt. Von dort aus verbreitete sich der Savoy-Kohl in ganz Europa und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.

In vielen Kulturen hat Savoy-Kohl eine symbolische Bedeutung. So gilt er in der chinesischen Kultur als Zeichen für Reichtum und Wohlstand, da seine krausen Blätter an Geldscheine erinnern. Auch in der griechischen Mythologie hat der Kohl eine besondere Rolle, da er der Lieblingsspeise der Göttin Athena war.

Der Standort für den Anbau von Savoy-Kohl sollte sonnig bis halbschattig sein und der Boden sollte nährstoffreich und gut durchlässig sein. Hier gilt es, auf eine ausreichende Feuchtigkeit und einen pH-Wert von 6,5 bis 7,5 zu achten. Um den nährstoffreichen Boden zu erhalten, empfiehlt sich eine regelmäßige Düngung, am besten mit Kompost oder Hornspänen.

Die Pflege des Savoy-Kohls ist relativ unkompliziert. Wichtig ist es, den Boden immer feucht zu halten, jedoch Staunässe zu vermeiden. Daher ist auch regelmäßiges Gießen von großer Bedeutung. Zudem ist es ratsam, Unkraut regelmäßig zu entfernen, um die Nährstoffaufnahme der Pflanzen nicht zu beeinträchtigen.

Wie viele andere Kohlsorten ist auch der Savoy-Kohl anfällig für verschiedene Schädlinge wie Kohlwürmer, Blattläuse oder Schnecken. Um diese zu bekämpfen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie z.B. den Einsatz von natürlichen Feinden wie Marienkäfern oder das Anbringen von Schneckenzäunen. Auch der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist in der Regel unproblematisch, sofern diese entsprechend der Anleitung angewendet werden.

Insgesamt ist der Savoy-Kohl eine wertvolle Ergänzung für jeden Gemüsegarten und bietet nicht nur eine Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten, sondern auch eine interessante Geschichte und Symbolik. Durch die richtige Pflege und Bekämpfung von Schädlingen kann man sich auch als Hobbygärtner an einer reichen Ernte erfreuen.