Was sind Borretschblüten?
Borretschblüten sind die Blüten der gleichnamigen Pflanze, die auch als Gurkenkraut oder Bienenfutter bekannt ist.
Borretschblüten sind die Blüten der gleichnamigen Pflanze, die auch als Gurkenkraut oder Bienenfutter bekannt ist.
Borretschblüten haben eine sternförmige, himmelblaue Farbe und sind einzeln oder in locker geschraubten Trauben an der Pflanze angeordnet.
Borretschblüten blühen von Mai bis August, je nach Standort und Witterung.
Borretschblüten sind leicht an ihren blauen Blüten und den behaarten Blättern zu erkennen.
Borretschblüten werden etwa 2-2,5 cm groß.
Borretschblüten werden in der Küche als essbare Zierde oder als Gewürz für Salate, Suppen und Soßen verwendet.
Borretschblüten enthalten ätherische Öle, Flavonoide und Schleimstoffe.
Borretschblüten können einfach an einem warmen, luftigen Ort getrocknet werden.
Getrocknete Borretschblüten sollten luftdicht und dunkel gelagert werden, um ihr Aroma und ihre Farbe zu erhalten.
Die Borretschpflanze vermehrt sich durch Selbstaussaat im Frühjahr, aber auch durch Teilung im Herbst.
Borretschblüten gedeihen besonders gut an sonnigen Standorten mit nährstoffreichem und durchlässigem Boden.
Borretschblüten benötigen kaum Pflege, lediglich regelmäßige Bewässerung und gelegentlichen Rückschnitt, um weitere Blüten hervorzubringen.
Borretschblüten sind sehr robust und werden selten von Schädlingen befallen. Bei Befall mit Blattläusen oder Raupen können biologische Schädlingsbekämpfungsmittel verwendet werden.
Borretschblüten können unter Umständen von Echten Mehltau, Grauschimmel oder Fusarium befallen werden. Eine gute Pflanzenhygiene und Abstand zwischen den Pflanzen können Krankheiten vorbeugen.
Der lateinische Name 'Borago officinalis' bedeutet so viel wie 'Heilende Borste', was auf die Verwendung in der Volksheilkunde hinweist.
Früher wurde Borretsch aufgrund seiner schleimlösenden, fiebersenkenden und harntreibenden Wirkung zur Behandlung von Husten, Erkältungen und Blasenleiden eingesetzt.
Die Borretschpflanze wurde vermutlich im Mittelmeerraum heimisch, ist aber mittlerweile in ganz Europa anzutreffen.
Die Borretschpflanze kann eine Höhe von bis zu 80 Zentimetern erreichen.
Borretsch wirkt schleimlösend, entzündungshemmend und harntreibend. Zudem soll es positive Effekte auf die Haut und das Nervensystem haben.
In der Volksheilkunde wird Borretsch unter anderem als Tee, Tinktur oder Wickel zur Behandlung von Husten, Erkältungen und anderen Beschwerden eingesetzt.
In der Schwangerschaft sollte auf die Verwendung von Borretsch verzichtet werden, da die Pflanze potenziell schädliche Substanzen enthält.
Borretschöl, das aus den Samen der Pflanze gewonnen wird, wird zur Pflege von trockener und empfindlicher Haut verwendet.
Es gibt verschiedene Sorten von Borretsch, zum Beispiel die 'Variegata'-Sorte mit weiß-grün gemusterten Blättern oder die 'Alba'-Sorte mit weißen Blüten.
Borretschblüten passen gut zu anderen sommerblühenden Pflanzen wie Sonnenblumen, Ringelblumen oder Kornblumen.
Borretsch ist nicht winterhart und sollte daher ausgegraben und frostfrei überwintert werden.
Borretsch enthält natürlicherweise bestimmte Alkaloide, die in hoher Dosierung giftig sein können. Daher sollte die Verwendung als Heilpflanze mit Vorsicht erfolgen und bei Raumtemperatur nicht länger als sechs Wochen eingenommen werden.
Die Blütenblätter von Borretschblüten werden meist einfach aus den Blüten herausgezupft und können dann direkt verzehrt werden. Die Blätter können gewaschen, klein geschnitten und als Würze verwendet werden.
In geringen Mengen sind Borretschblüten als Gewürz unbedenklich. Bei einer hohen Dosierung können jedoch Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen oder Übelkeit auftreten.
Borretschtee wird als Hausmittel bei Erkältungen und Husten eingesetzt. Dafür werden etwa 5-10 g getrocknete Borretschblüten mit 250 ml heißem Wasser übergossen und etwa 10 Minuten ziehen gelassen.
Borretsch sollte regelmäßig zurückgeschnitten werden, um eine buschige und blühfreudige Pflanze zu erhalten. Der Rückschnitt sollte jedoch nicht zu drastisch erfolgen, da die Pflanze ansonsten nicht mehr blüht.
Getrocknete Borretschblüten sind in gut sortierten Supermärkten, Reformhäusern oder in Online-Shops erhältlich.
Borretsch ist besonders in der Türkei, Italien, Griechenland und anderen Mittelmeerländern beliebt und wird dort traditionell in der Küche und als Heilmittel genutzt.
Ja, die jungen, leicht behaarten Blätter von Borretsch können als mild-würziger Salat oder als Spinat-Ersatz verwendet werden.
Ja, das Wort 'borage' setzt sich aus dem lateinischen 'borago' für Borretsch und dem griechischen 'agon' für Arbeit zusammen, was auf die starke Anziehungskraft auf Bienen hinweist.
Ja, Borretsch soll auch bei Menstruationsbeschwerden, Rheuma und Hauterkrankungen positive Effekte haben.